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Enólogo Jucelio Medeiros dá dicas de vinhos acessíveis

Poucas vezes a gente cruza com quem realmente entende de vinho. A maioria como eu gosta de saborear, especialmente no inverno, mas é um livre "atirador" de gôndolas. Pois dia desses cruzei com um cara gente boa que conhece muito. O Enólogo Jucelio Kulmann de Medeiros é Chefe da Unidade Especial de Viticultura e Enologia do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Sul-rio-grandense Campus Pelotas - Visconde da Graça. Pedi para ele mandar dicas de vinhos bons e acessíveis. Mas não é que o cara me mandou mesmo. Posto aí abaixo a mensagem dele. Abraço a todos e boa degustação!

Caro Paulo Otávio,

Não sem atraso, mas enfim, eis algumas dicas de vinho!

Postal Merlot 2005: O vinho tá no nível dos chilenos de mesmo preço, mas é uma empresa pequena e familiar. O forte deles, por incrível que pareça, são cachaças! Vale a visita, interior de Bento, perto da Salton nova. Naquelas bandas, tem a cachaçaria Bucco também, mas prefiro a do Postal.

Pizzato Concentus 2004: excelente vinho de corte, base de Merlot, variedade de reconhecida qualidade nesta vinícola.

Espumante branco brut Gran Legado: elaborado na antiga Forestier, este espumante revelou-se uma pérola com mais tempo de amadurecimento, e merece muito uma almoço a base de frutos do mar na praia!

Aurora Millésime 2004 ou 2005: Por incrível que pareça, a gigante Aurora também tem espaço para vinhos de qualidade. grande vinho tinto em qualquer destas grandes safras. Experimenta também o Aurora Brut 100% Pinot Noir e o Brut branco, que se encontram em todo o Brasil.

Miolo Lote 43: grande vinho de corte, elaborado nas melhores safras. Bem estruturado, mas já excelente para ser degustado.

Miolo Quinta do Seival Castas Portuguesas: Excelente vinho elaborado a partir de variedades de uvas de origem portuguesa. Delicioso, encorpado, aveludado.

RAR Cabernet Sauvignon/Merlot: Excelente corte de uvas cultivadas em Muitos Capões. Perfeito para os dias frios de inverno, em volta da lareira.

Salton Virtude: 100% Chardonnay, este vinho amadurece em carvalho, revelando-se longo e rico. Excelente para quem gosta de vinho branco estruturado, a exemplo de Chardonnays californianos.

Casa Valduga Espumante 100 Anos: grande espumante do vale dos vinhedos, riquíssimo em boca, pleno, estruturado. Da mesma empresa, semelhante, mas muito mais barato está o Casa Valduga Brut. Umas das maravilhas que temos mais semelhantes a Champagne.

Cordilheira de Santanna Chardonnay: um pouco mais leve que o Virtude, mas igualmente rico, com certo tempo de garrafa. Revela-se muito rico e agradável O Tannat, por sua vez, muito austero, mas excelente.

Tem muito mais ainda, mas tenho que lembrar aos poucos!

Quando precisar de mais dicas, peça!

Um abraço!

Enólogo Jucelio Kulmann de Medeiros
Chefe da Unidade Especial de Viticultura e Enologia
MSN: juceliokmedeiros@hotmail.com

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Sul-rio-grandense

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